دانستنی ها
روشهای صحیح یخزدایی گوشت و اشتباهات خطرناک
تصور کنید پس از یک روز شلوغ کاری به خانه میرسید و تصمیم میگیرید برای شام یک خورشت قیمه مجلسی بپزید. گوشت را از فریزر خارج میکنید و برای سریعتر شدن کار، آن را در آب گرم قرار میدهید یا روی پیشخوان آشپزخانه میگذارید تا یخزدایی شود. اما آیا میدانستید همین کار ساده و به ظاهر بیضرر، میتواند سلامت خانواده شما را به خطر بیندازد؟ یخزدایی نادرست گوشت، یکی از
راهنمای خرید گوشت برای مهمانیهای زمستانی
زمستان که از راه میرسد، خانهها گرمتر و دورهمیها صمیمیتر میشوند. شبهای بلند و سرد، بهانهای میشوند برای دور هم جمع شدن خانواده و دوستان، خوردن غذاهای گرم و مقوی و ساختن خاطراتی که تا سالها در ذهن میمانند. اما هر مهمانی زمستانی، نیازمند برنامهریزی دقیق و تدارک یک سفره گرم و پرمحتواست. یکی از اصلیترین دغدغههای هر میزبان، انتخاب و خرید گوشت مناسب برای تهیه غذاهای مختلف است. آیا
بهترین گوشتها برای خرید شب عید و سفره نوروزی
با شروع دی ماه، کمکم بوی عید در هوا میپیچد. کوچهها چراغانی میشوند، بازارها جان میگیرند و دلها برای دیدار دوباره عزیزان و سفرههای نوروزی آماده میشود. یکی از مهمترین بخشهای آمادهسازی برای عید نوروز، خرید مواد غذایی مخصوص ایام نوروز است. در میان این خریدها، گوشت به عنوان یکی از اصلیترین منابع پروتئین برای سفرههای هفت سین و مهمانیهای عید، جایگاه ویژهای دارد. اما با تنوع بالای گوشتها و
آخرین آمار مصرف گوشت در ایران و جهان
گوشت، یکی از مهمترین منابع تأمین پروتئین در سبد غذایی خانوارهاست. اما آیا تا به حال فکر کردهاید که وضعیت مصرف گوشت در ایران در مقایسه با جهان چگونه است؟ آیا سرانه مصرف گوشت در کشور ما در حال افزایش است یا کاهش؟ و چه عواملی بر این روند تأثیر میگذارند؟ در این مطلب از شهر گوشت، با استناد به جدیدترین آمارها و گزارشهای رسمی، نگاهی دقیق به وضعیت مصرف
نوسانات قیمت گوشت؛ خرید اینترنتی بهصرفه است؟
این روزها، وقتی از کنار قصابیها یا فروشگاههای مواد غذایی عبور میکنیم، نگاهمان به قیمت گوشت روی تابلو میافتد و ناخودآگاه نفسی عمیق میکشیم. قیمتها مدام در حال تغییرند؛ یک روز بالا میروند و روز دیگر، ناگهان با یک جهش قابل توجه، سفرههای بسیاری از خانوادهها را تحت تأثیر قرار میدهند. گوشت، به عنوان یکی از اصلیترین منابع پروتئین و یک کالای اساسی در سبد غذایی خانوار، همواره یکی از
راهنمای خرید اینترنتی گوشت؛ چگونه مطمئن و هوشمندانه بخریم؟
شاید برایتان پیش آمده باشد که در یک روز شلوغ کاری، ناگهان یادتان بیفتد گوشت یخچال تمام شده و فرصت رفتن به قصابی را ندارید. یا شاید در یک شب بارانی پاییزی، هوس یک خورشت قیمه مجلسی به سرتان زده باشید حوصله بیرون رفتن و پیدا کردن قصابی را نداشته باشید. در چنین لحظاتی است که خرید اینترنتی گوشت، مثل یک ناجی است. اما سوال بزرگ اینجاست: چگونه میتوان از
مقایسه جامع گوشت گوساله، گوسفند، مرغ و بوقلمون
در میان انواع پروتئینهای حیوانی، انتخاب بهترین گزینه برای سبد غذایی خانواده همیشه یکی از دغدغههای اصلی ماست. هر کدام از گوشتهای گوساله، گوسفند، مرغ و بوقلمون ویژگیها، مزایا و کاربردهای منحصر به فرد خود را دارند. در این مطلب از شهر گوشت، به صورت جامع و علمی این چهار نوع گوشت را مقایسه میکنیم تا بتوانید بر اساس نیاز، سلیقه و بودجه خود، بهترین انتخاب را داشته باشید. با
راهنمای جامع نگهداری گوشت در تابستان | جلوگیری از فساد گوشت در گرما
با فرا رسیدن فصل گرما، لذت یک وعده غذایی با گوشت تازه و آبدار میتواند به یک کابوس تبدیل شود، اگر ندانیم چگونه از فساد آن جلوگیری کنیم. افزایش دمای محیط، نه تنها باعث کاهش ماندگاری مواد پروتئینی میشود، بلکه خطر مسمومیتهای غذایی را نیز به شدت بالا میبرد. در این مطلب از مجلهی تخصصی شهر گوشت، قصد داریم به زبان علمی اما ساده، دلایل اصلی فساد سریع گوشت در
